Torta per V-Factor

Nel mio paese inizia oggi la seconda edizione dell'imitazione del programma televisivo X-Factor.
Per l'occasione ho voluto fare un piccolo omaggio ai concorrenti e allo staff preparandogli questa tortina..

Pan di spagna farcito con ganache al cioccolato bianco e ricoperto con pasta di zucchero.
Che ne dite...vedremo stasera cosa ne pensano i diretti interessati.
Saluti, Luca.

Foresta Nera

Come promesso mi sono dato da fare, questa è la famosa Foresta Nera, torta tipica tedesca.
Passiamo alla ricetta, che premetto esser stata presa da GialloZafferano.
Per la base:
6 uova
100g farina
50g maizena
180g zucchero
1 bustina di lievito
75g di burro
140g di cioccolato fondente

Per la farcitura non ho usato la ricetta di GialloZafferano ma più semplicemente:
600ml di panna vegetale
amarene

Per la bagna:
sciroppo di amarene
kirsch
zucchero

Ed ecco il risulato..

Diciamo che è stata apprezzata alla grande...
Alla prossima, Luca.

I miei compagni di divertimenti

La pasticceria è forse sempre stata la mia passione, fin da quando ammiravo mia mamma e mia nonna fare dolcetti che aspettavo di mangiare avidamente.
Io mi sono avvicinato ai fornelli qualche anno fa e da li ho iniziato veramente a divertirmi, fare dolci mi rilassa, infatti, quasi sempre faccio dolci quando torno dal lavoro.
Vi presento i miei compagni di avventure..
Questo è il mio ultimo acquisto, utilissimo..

 Passiamo alle teglie da forno, sono amante del silicone per non utilizzare la carta forno, questa è la classica teglia tonda.

 Questa è la teglia a forma di cuore, presa per una torta carina per la mia ragazza e poi quasi la più utilizzata.

 Come possono mancare i muffin o i cupcake da casa mia...ecco la teglia.

 Plum cake per colazione, ecco fatto...

 Tappetino da forno mai messo in forno :-) ...lo uso per stendere la pasta di zucchero..

Per ora queste sono le poche cose che mi sono acquistato, vi farò vedere tutte le dolcezze che vengono sfornate, alla prossima, Luca.